来自 政策标准 2020-01-16 05:12 的文章
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猪肉市场可以追溯来源 市民为啥不起劲?

  主城区38家农贸市场溯源秤全部安装到位,从屠宰场到批发市场再到农贸市场三级追溯体系已建成,凭一张小票,市民就能够清楚查看所购猪肉的前世今生。但从追溯体系试运行的情况来看,买猪肉时主动索要小票的市民很少。

  

  溯源秤已经装了一个多月了,但主动要打票的顾客很少。在市区友谊菜场,葛师傅一边熟练地切着猪肉,一边向记者介绍道。他说,大概一个多月前,市场统一安排几个猪肉摊更换了新的溯源秤。这台秤不仅有常规秤的各种功能,还有一个最特别的功能,可以打印出一张猪肉小票。小票上除了有菜场、摊位、摊主的名字,所购猪肉的重量、价格等基本信息外,还有一个特别的条形码和一串类似身份证号码的追溯码。根据这条形码,市民可以轻松查到所购猪肉的来历,包括哪里养殖的,哪个屠宰场宰杀的,哪个批发市场批发的等等。

  

  为什么主动要求打票的市民很少呢?在葛师傅摊前买肉的市民马阿姨说,猪肉溯源听说过,但自己从来没用过。我一直在这个摊买肉的,对这里的肉很放心,不需要再打张票了吧。马阿姨说,而且就算拿了票,还要到市场专门的追溯机上去查看猪肉信息,觉得多此一举。在采访中记者了解到,马阿姨的观点,代表了绝大多数马大嫂们的心思。另外,有的市民也觉得,买猪肉主要还是看肉本身质量好不好,哪个养殖场养的,哪个屠宰场杀的,哪个批发市场进的货,知道不知道,没什么影响。更多的马大嫂们则说,买肉打票还不太习惯。

  

  市民参与了,追溯体系的倒逼机制才能起作用,屠宰场、批发市场才会老老实实心甘情愿按照要求办事,追溯体系才会越完善,最终受益的,是市民自己。市商务局市场秩序处处长钱云达介绍,整个追溯体系是从屠宰场为起点的,屠宰之前工作人员会先做信息录入,每头猪宰杀后被分割成两半,各自带着芯片进入到流通市场。屠宰场的代宰户、批发市场的商贩、农贸市场的摊主,在进行猪肉交易时必须刷卡,信息就会随着刷卡这个步骤,自动传输到所在市场和数据中心。市民在买肉时,可以拿到一张小票,通过这张小票,就可以追溯所购猪肉的整个交易流程了。

  

  钱云达介绍说,目前市区追溯体系的所有硬件已经全部配备到位,数据中心已经全面建成并投入使用,全市50家屠宰企业进行了实时监控,南环桥、友联等批发市场、城区38家农贸市场、8家超市的设备已经全部安装到位,工业园区等四个外围城区的硬件安装也基本完成,整个体系进入到管理提升阶段。但从这几个月试运行的情况来看,主动所要小票的市民还不多。

  

  整个追溯体系,任何一个环节不按要求操作,猪肉的信息就会不完整,顾客就可以怀疑这猪肉是不是有问题。钱云达说,比如原本南环桥外来肉并不上滑轨交易,很难监管,一车肉拉到市场后,很多贩子直接上车拿肉,这样的肉不经过批发市场这一关的信息录入,市民买到后打出的小票,信息里就会缺一环。

  

  自从启动追溯体系后,终于解决了南环桥批发市场外来肉上滑轨交易的问题。换句话说,只有市民积极主动所要购肉小票,才能倒逼猪肉交易的各个环节规范经营。

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