来自 政策标准 2019-12-24 08:06 的文章
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媒体:猪肉流通环节中运输屠宰后损耗2成肉

  上肉16元/斤,瘦肉19元/斤,排骨21元/斤……近期,猪肉价格上涨、猪肉贵成了媒体和街坊热议的话题.猪肉价格创三年来历史新高,甚至成为推高CPI的主要因素.一边是高企的肉价,给市民的菜篮子增添了不少压力,另一边却是养猪户、猪商和肉贩产业链环节叫苦赚不到钱.日前,南方日报记者跟踪了解猪肉生产流通的主要环节,剖析环节中的方方面面.

  

  饲养饲料和人工等价格上涨推高成本

  

  日前的一个傍晚,记者驱车来到博罗县罗阳镇承粮陂村的一个养猪场,看到猪农老蔡和两位工人正在喂猪.随后,一辆蓝色的大卡车开进猪场,猪商老叶和另外两名助手从车里走出来.原来老蔡准备把一批成熟的生猪卖出去.

  

  开栏门、装笼、过秤、抬上车……三两下子40头生猪被装到了大卡车上.价格是10.15元/斤,40头猪总共9200斤,平均每头猪230斤.猪商老叶将厚厚的一叠钞票交给了老蔡,老蔡仔细地数了数,总共93380元.

  

  老蔡是湖北人,2002年开始来到博罗县租地养猪.老蔡告诉记者,今年的猪价确实可观,养了9年猪都没有遇到过这么高的生猪价格.不过面对如此高的价格,老蔡却高兴不起来.他说,价格虽然高,但今年的猪病死率高.今年初到4月份,连续发生了3次流行性疾病,导致大量的猪死亡.

  

  老蔡的猪场原有的600多头,因为猪病,只剩下了400来头,200多头猪病死造成老蔡直接经济损失20多万元.老蔡说,在博罗县他有四五十个养猪的朋友和老乡,大家时不时会在一起交流,猪病导致了大部分的猪场出现不同程度的损失.此外,时下饲料和人工等价格上涨也给养猪户带来了不少压力.老蔡说,以前一只猪仔500元,现在涨到了900元,养一头猪的饲料费也从去年的800元上涨到现在的1000元左右.按照目前出栏或者准备出栏的这批猪来算,平均每头猪要投资1800元.从今年的行情来看一只猪确实能够赚五六百元,不过生猪价格高,主要是因为病死的猪多导致供应量减少,赚的钱抵掉死猪所亏损的钱,其实赚不了多少钱.

  

  据老蔡和其他养殖户的统计,这次生猪和猪肉涨价,只有个别人赚到较高的利润,而约有70%的猪场略有盈利,但也有一小部分是保本甚至亏损.

  

  流通 从博罗运到市区一头猪损耗八九斤

  

  晚上8时许,猪商老叶等人载上刚从老蔡猪场中收购的40头猪,开往惠城区肉联厂.

  

  来到肉联厂之后,老叶看了看墙上挂着的当天生猪价格表.10.7元/斤,比老叶从养猪场收购的价格高出0.55元/斤.经过卸车、冲洗和过称后,老叶将当天晚上收来的40头生猪卖给了肉联厂.

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