来自 政策标准 2020-02-07 01:51 的文章
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拥沙县小吃24万吨猪肉优先供应权,雏鹰农牧尽享

  作为沙县小吃的投资合作方,雏鹰农牧不仅能获得投资收益,还拥有沙县小吃改造完成后原料猪肉的优先供应权。按沙县小吃店面中现有的消费结构计算,6万家店面一年需要超过24万吨猪肉。 而与沙县小吃的合作项目一鱼多吃的商业模式将有效提升沙县小吃门店的存活能力和盈利能力,雏鹰农牧将分享这一鱼多吃带来的高达上千亿的收益。

  

  开业这两天,每天营业额在1.5万元左右,如果撇去‘开业5.8折’的优惠,未来这家店的日均可保持在2.5万元。近日,沙县小吃北京旗舰店工作人员在接受媒体采访时如是说。

  

  9月18日,沙县小吃集团升级改造后的北京旗舰店正式开业,这标志着A股上市公司雏鹰农牧与沙县小吃的深度合作正式在北京地区推进。分析显示,该合作项目一鱼多吃的商业模式将有效提升沙县小吃门店的存活能力和盈利能力,其合作方雏鹰农牧将分享这一鱼多吃带来的高达上千亿的收益。

  

  餐饮蓝海出现,资本抢食餐饮升级的蛋糕

  

  随着中国经济的快速发展和人均GDP的提升,消费升级概念开始在近几年频频被提出。消费者对于食品的需求渐渐从吃饱就好,转变为吃得好,吃的健康,且有好的用餐体验。自2012年年底出台国八条后,高端餐饮下沉、大牌发力小店,低端餐饮升级等现象蔚然成风,到2016年,餐饮行业步入全面升级时代。

  

  据美团点评联合餐饮老板内参共同发布《2017中国餐饮报告》显示,2016年餐饮业全年收入突破3.5万亿,同比增长11.2%,在2020年有望达到5万亿元。在消费升级的大背景下,餐饮品类细分越来越多、分化速度越来越快,其中,大众餐饮消费已经成为餐饮业收入最主要的构成部分,占比约70%,成为尚未被满足需求的巨大蓝海市场。

  

  嗅觉灵敏的资本闻风而动,红杉、IDG、今日资本、弘毅投资、春华资本等资本大佬频频出镜,投资各类大众餐饮企业。从2016年下半年开始,弘毅投资先后投资和收购了和合谷、遇见小面、西少爷等餐饮企业;今日资本先后投资了真功夫、西少爷肉夹馍、翠华茶餐厅;红杉资本投资乐凯撒;春华资本、蚂蚁金服投资百胜中国(肯德基);中信集团和私募基金凯雷收购麦当劳中国经营权。

  

  目前,迎着消费升级的风口,在资本的助推之下,沙县小吃也开始进行品牌、产品等的改造升级。2016年雏鹰农牧与沙县小吃集团有限公司等相关方签订合作协议出资1.35亿元,以股权合作的方式对沙县小吃进行资源整合,并对沙县小吃经营店进行升级改造。

  

  雏鹰农牧拥有每年24万吨猪肉优先供货权,将可分享千亿收益

  

  雏鹰农牧集团相关负责人在接受媒体采访时表示,预计3年内将完成约6万家沙县小吃的改造,目前已装修好的沙县小吃销售额增长在100%以上,低的也有50%以上。记者了解到以江西南昌一家改造后的沙县小吃为例,其开业近半年来,日均销售额5000多元,是改造前的两倍。而据沙县小吃北京旗舰店工作人员透露,开业后的几天,每天营业额在1.5万元左右,如果撇去开业5.8折的优惠,未来这家店的日均可保持在2.5万元。

  

  随着改造升级项目的推进,越来越多的沙县小吃加入到升级改造进程中,由于改造后提升了菜品品质、服务体验等各方面内容,将能吸引更多消费者进店消费,按上述江西南昌一家改造后的沙县小吃日均销售额5000元计算(南昌为二线城市,以二线城市营业额作平均),未来6万家店完成改造升级后的总营业额将超过1000亿,远远超过未改造前的营业额。

  

  而作为沙县小吃的投资合作方,雏鹰农牧不仅能获得投资收益,还拥有沙县小吃改造完成后原料猪肉的优先供应权。按沙县小吃店面中现有的消费结构计算,猪肉类消费占比约为1/3,综合计算,每家单体店的每年猪肉消费规模预计超过4吨,6万家店面一年需要超过24万吨猪肉。

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