来自 饲料营养 2019-12-11 21:33 的文章
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盯紧屠宰环节 确保吃上“放心肉”

  为进一步加强屠宰环节管理,增强屠宰企业主体责任意识,有效保障端午节前上市肉品质量安全,日前,朝阳县积极开展屠宰环节集中治理行动。

  

  强化主体责任。通过召开各屠宰场法人代表主体责任履职会议,强化屠宰场是畜产品质量安全第一责任人的理念,增强企业诚信、自律、守法经营意识。同时分别与各屠宰场签订《动物产品质量安全承诺书》,发放《动物产品质量安全告知书》、《屠宰企业主体责任》。严禁屠宰企业收购、屠宰、加工染疫或者疑似染疫、病死或者死因不明的动物,严查收购、屠宰、加工、销售注水、注胶动物及动物产品。

  

  强化监管责任。严格落实屠宰检疫岗位责任制,每个岗位、每个环节,实行责任到人、严格责任追究,确保出厂肉品质量安全。

  

  强化监管督导。对辖区内17个屠宰场,实行局班子成员包厂,每天对所包屠宰场和驻屠宰场的监管人员进行突击巡查和全面督导,发现问题随时解决,确保了肉品质量安全。

  

  强化监督执法。开展全面拉网排查,通过集中专项整治,重拳打击收售、经营、屠宰病死畜禽及在生猪或生猪产品中注水及注入其他物质行为,严查屠宰环节注水及注入其他物质以及私屠滥宰等违法违规行为,切实维护公共卫生安全。

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