来自 疾病防治 2020-02-04 09:19 的文章
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西安猪肉价格一路走高 部分餐馆肉夹馍涨价5毛

  西安市商务局监测显示,从4月23日到6月20日,西安肉价连续8周上涨,零售价平均每斤从11.18元已涨到了14.1元,创下一年来新高,较去年同期上涨45.74%,与年初相比上涨25.33%。猪肉价格一路走高,部分餐馆的肉夹馍等价格也跟着上涨5毛钱。这让市民担心,肉价是否再次步入领涨阶段。

  

  肉价高涨

  

  有的餐馆肉夹馍涨价5毛

  

  昨日,记者走访西安市内多家肉夹馍店、饺子馆、包子铺,店主们纷纷表示,猪肉价居高不下,他们的鸭梨(网络用语:压力)也很大。

  

  担心涨价后顾客会流失,不涨价利润又越来越低。西安友谊路一饺子馆的老板娘周女士内心很矛盾,她说如果猪肉价格再涨下去,她也只得跟着涨。

  

  含光路一腊汁肉夹馍店内,价目表已换成了新的,普通肉夹馍标价5元。店内工作人员说,价格是近期刚刚调整的,每个肉夹馍较之前涨了5毛钱,猪肉价格上涨是肉夹馍涨价的直接原因。

  

  在西门人人乐、好又多、粉巷华润万家等超市,记者在各超市猪肉销售柜台前发现,在20分钟时间里,前来购买猪肉的顾客寥寥无几。西门好又多超市昨日猪肉销售价格牌上显示:无公害五花肉每斤售价19.8元,后腿肉18.8元,前腿肉17.8元。与猪肉柜台相距不远的鸡肉柜台,鸡腿肉每斤售价只有9.9元,20分钟内不停有顾客前去购买。60岁的黄奶奶买了3斤鸡腿肉,她说,相比猪肉,鸡腿肉的价格更能让人接受。

  

  西部欣桥农产品物流中心猪肉销售负责人郝小兵说,4月份西部欣桥每天可批发800至1000头猪,最近每天只能销售400到500头。好点的瘦肉由之前的批发价9元每斤涨到昨日的13.2元每斤。生猪货源少,价格高,许多商户无利可赚纷纷暂停经营导致销售量下降。郝小兵说,从今年三四月份开始,猪肉发价三五天便会涨一次。

  

  养猪户

  

  现在行情好了,还不能补上之前的亏损

  

  目前我的养殖场生猪存栏3000多头,每个月能出栏四五百头。户县清凉山养殖场场长张巨亭告诉记者。他说,最近毛猪的收购价是每斤10块钱,按照此行情,养一头猪大概能赚五六百元。据一些养猪户介绍,这是从2008年以来养猪户遇到的最好价格行情。

  

  他给记者算了一笔账:以每头猪200斤计算,毛猪收购价每斤10块钱的话,养一头猪能卖2000元,一般仔猪的成本是500元,喂料是800元,人工、防疫等费用约为200元,总共是1500元。每头猪的利润也就是500元左右。对此,西安市农业委员会畜牧发展处处长贾社全认为,目前生猪收购价每斤10元,在合理范围内,但有些偏高。据悉,按照正常的情况,每头猪利润约在300-400元左右。

  

  但张巨亭认为:从2008年开始到一个月前,我们养猪都在赔钱,现在行情好了,还不能补上之前的亏损。他说,2008年下半年,每头猪至少要赔50元钱,2009年底到2010年初,是赔钱最厉害的,每头至少要赔上200元钱。今年利润空间应和2007年差不多。据悉,西安一些养猪户目前还处在亏损阶段。

  

  2007年是养猪行业的谷峰,当时,毛猪收购价最高达到每斤8.5元。张巨亭说,那时候玉米价格每斤7毛钱,现在是每斤1块1毛钱,涨了4毛钱,一般是三斤料能换一斤肉,因为饲料价钱的成本增加,每斤猪肉的成本就增加了1块2毛钱。

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