来自 供求信息 2019-12-14 05:17 的文章
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生猪经营户抱怨 屠宰业“潜规则”损害消费者利

  屠宰场免费为生猪经营户屠宰,但要强制低价回收猪头肉和下水

  

  经营户抱怨——屠宰业“潜规则”损害消费者利益

  

  物价部门表示“无法判断是否合法”,将积极收集意见向上反映

  

  11月8日,本报报道了昆明中峰屠宰场内,生猪经营户与屠宰场工人因“偷割猪板油”发生冲突的事。事后,经营户们将其归结为“积怨引起的冲突”。积怨是从哪儿来的呢?近日,记者多方调查走访发现,昆明城区的屠宰场不收生猪屠宰费,而要回购屠宰后的猪头肉、猪下水。生猪经营户们认为这种模式令他们利益受损,不少人因此感到不满,把这种模式称为生猪屠宰行业的“潜规则”,并屡次提出质疑。

  

  经营户:“屠宰场都是压低价格回收”

  

  “我19只猪的猪头和下水全被屠宰场收去了,才返给我700元,这够什么呀?”经营户李华从衣服口袋里摸出一沓钞票,在手中拍打着。李华是一名生猪经营户,他收购生猪,送到中峰屠宰场宰杀,屠宰场不收屠宰加工费,但要回收猪头肉和猪下水(猪肝除外),并且按一定标准返还给经营户一些钱。昆明的多家生猪屠宰场都采取这种经营模式,被经营户称为生猪屠宰行业的“潜规则”。

  

  “11月6日,我把16头猪交给中峰屠宰场宰杀。那天我家里来客人了,我想要回15根猪尾巴,结果屠宰场不给我,我是3元钱一根买回来的。”经营户段女士说,如果经营户想拿回一个猪头,则要交20元钱。“我吃自家的猪肉,还要给别人钱,这是什么道理啊?”

  

  记者了解到,不同的屠宰场,回收的价格不同。中峰屠宰场的猪下水回收价分为四档,对应价格分别为20元/头、25元/头、30元/头和35元/头;猪头回收价统一为4元/公斤。昆明二环路外另一家屠宰场负责人以“涉及商业秘密”为由,未透露其回收价。但经营户透露的猪下水回收价为,最高为32元/头,最低价为17元/头,猪头回收价为4元/公斤。 此外,这些屠宰场对完成规定任务的经营户发放一定的奖金。

  

  中峰屠宰场一些经营户算了一笔账:以每头猪130公斤为例,回收了猪头肉和猪下水,再算上奖金,屠宰场返给经营户的钱大约在50元左右。但是,在市场上,每头猪的猪头肉和猪下水零售价不会少于200元。以李华为例,他送19头猪去宰杀,返款700元,即使加上可能还能得到的285元奖金,也不满1000元。这与市场价格差得太远。

  

  因为猪头肉、猪下水的利润较高,不少经营户对这种经营模式不满。他们表示,宁愿交屠宰加工费,而不愿让屠宰场回收猪头肉、猪下水。“屠宰场都是在压低价格回收,除非按市场合理价格回收,不然不愿意给他们。”

  

  经营户吴先生等人介绍:“2002年以前的手工屠宰时代,那个时候,在屠宰场宰杀一头猪,付20多元钱屠宰加工费。2002年定点屠宰后,屠宰场不收屠宰加工费,改为回购猪头肉和猪下水,并且给经营户返钱。从那时起,回收猪头肉和猪下水就成了生猪屠宰行业的‘潜规则’。2008年前肉价低,回收价还算合理。但2008年后肉价上涨,这个回收价就不合理了。”

  

  西山区物价部门:“无法判断这是否合法”

  

  如果要收屠宰加工费,标准是什么?经营户们都表示不知道。

  

  其实,云南省发改委下发过一份《云南省发展和改革委员会关于调整生猪屠宰加工服务费收费标准有关问题的通知》。这个通知规定:“云南省生猪定点屠宰厂(场),屠宰加工服务费最高收费标准调整为每头30元。”

  

  这份通知从去年12月1日执行。通知要求:各生猪屠宰厂(场)屠宰加工服务费具体收费标准,在不突破省定最高收费标准的前提下,按其隶属关系由州、市、县价格主管部门与同级商务主管部门,本着确保当地社会稳定和谐,有利于生猪屠宰加工服务行业健康持续发展的原则,根据生猪定点屠宰厂(场)屠宰设施设备和技术条件,成本费用变化情况等从严核定。县级价格主管部门调整生猪屠宰加工费收费标准,应报经州、市级价格主管部门审查同意后,再予执行。

  

  但是,经营户们根本不知道有这样的规定。他们选择屠宰场时,主要考虑的是哪家屠宰场所返钱最多,或者哪家屠宰场的鲜肉批发价高。

  

  西山区发改局物价检查所所长张浩说,目前,屠宰场的屠宰加工服务实行的是“零收费”。按照省发改委的文件精神,屠宰场可以收屠宰加工费,也可以不收,只是不能突破30元/头的上限。作为物价检查部门,他们主要开展上级部署的价格专项检查工作,受理群众的价格投诉等,但从来没有收到对屠宰加工费的投诉。“因为‘零收费’没突破价格上限,这涉及一种交易模式,我无法判断这是否合法。”

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